からあげブーム 怪味ソース・・・ 花椒:平成27年2月12日(木)

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花椒

ミカン科サンショウ属　学名：Zanthoxylum Bungeanum（花椒＝かしょう）
みかん科の落葉灌木で、1つの果柄に２～３粒の実がなり、熟してくると赤みがかった果皮がはじけて花のようにみえることから花椒と呼ばれるようになったといわれています。英語ではSichuan Peppercornsと言います。