ミルフィーユ：平成25年10月9日(水)

ミルフィーユ

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ミルフィーユ（仏: 英: mille-feuille、フランス語発音: [milfœj] ミルフーイュ^[1]、英語発音: /ˈmiːlˌfəːi/ ミールファーイ。独: Kremschnitte）は、フランス発祥の菓子の一種。

歴史のある菓子であり、形状や製法も様々なものがあるが、現代では3枚のフイユタージュ（パート・フイユテとも言う、日本では通称パイ生地）にクリームをはさみ、表面に粉糖がまぶされたもの、あるいはフォンダンがけされているものが基本とされている。