平成23年度春季特別展(吹田市立博物館)
万博市民展 -千里から上海へ-食イベント 5/14 土 クスクス料理&カリバナナ
クスクス料理:中近東の料理
クスクスはパスタの仲間
http://allabout.co.jp/gm/gc/224738/
輸入食材店やレストランなどでよく見かけるようになり、次第に脚光を浴びるようになった「クスクス」。
最近知り合いから、「クスクスの原料って何なの?」とか、「火を通さなくても食べられるの?」と聞かれることが多いので、ここで少しご紹介したいと思います。
クスクスは、硬質小麦であるデュラム小麦を粉にし、水分を含ませ、そして粒状にしてから蒸して乾燥させたものである。
・・・と、ここでちょっとお考えいただきたいのですが、クスクスの原料であるデュラム小麦は、みなさんがよくご存知のあるものの原料と同じなのだが、おわかりになられるだろうか・・・
↑ 左 スプ-ンの↓が ↓
カリバナナ:インドネシアのおやつ
バナナの間にアンコをはさんで、はるまきでサットあげたもの
各々 100円
各々を食べました。
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アフリカ・中近東のクスクス料理(シチュウ&スープ)とカリバナナ(揚げバナナ)
料理クラブ有志で参加、1品100円で100食を準備。イギリス人グラハムさんの
パフォーマンスが好評な中、売り切れた