２／６ 金 夕刊
林檎
リンゴ
２／７ 土 朝刊
りりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりり
リンゴ
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この項目では、果樹について説明しています。その他の用法については「リンゴ (曖昧さ回避)」をご覧ください。 |
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この項目はその主題が日本に置かれた記述になっており、世界的観点からの説明がされていない可能性があります。ノートでの議論と記事の発展への協力をお願いします。（2013年2月） |
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| セイヨウリンゴ | ||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
果実
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| 分類 | ||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||
| Malus pumila Mill. |
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| 和名 | ||||||||||||||||||||||||
| セイヨウリンゴ（西洋林檎） リンゴ（林檎） |
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| 英名 | ||||||||||||||||||||||||
| Apple |
リンゴ（林檎・苹果、学名：Malus pumila）は、バラ科リンゴ属の落葉高木樹。またはその果実のこと。植物学上はセイヨウリンゴと呼ぶ。
目次
[非表示]名称[編集]
学名[編集]
栽培種には Malus domestica Borkh. という学名がある。主に、栽培種が複数の野生種の雑種であるという立場から使われる。
和名・漢名[編集]
日本では漢字で主に「林檎」と書くが、この語は本来、同属別種の野生種ワリンゴの漢名である。また、「檎」を「ご」と読むのは慣用音で、本来の読みは「きん」（漢音）である。
リンゴ（セイヨウリンゴ）の漢名は「苹果」である。「りんご」とも読むが当て字で、本来の読みは「へいか」である。
英語名[編集]
英語の“apple”などは、しばしばリンゴではなく果物全般を指すものとして使われてきた。パイナップルもその1つで、英語の“pineapple”は「松の果実」という意味であり、リンゴとは直接の関係がない。
植物学上の特徴[編集]
原産地はカザフスタン南部、キルギスタン、タジキスタンとされており、ここからヨーロッパやアジアルートで日本にも広まったと考えられている。現在[いつ?]日本で栽培されているものは、明治時代以降に導入されたものであり、日本において、病害抵抗性、食味、収量などの点から品種改良が加えられた。人口比で比較しても日本の青森における生産量は多く、日本ブランド名で（元々の日本リンゴ農家などから商標に関する係争があり）中国でも多量に生産されている。現在[いつ?]は7500以上の品種が栽培されており、亜寒帯、亜熱帯及び温帯で栽培可能であるが、暑さに弱いため熱帯での栽培は難しい。
リンゴの木は、落葉高木で晩春頃に白い5弁花が開花する。リンゴの果実は直径約3-15 cm、重さ約35-1000 g。色は赤や黄緑または黄色をしている。熟するとヘプタコサンを含んだ蝋状の分泌物に覆われる。
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リンゴの蜜は比重が大きいため、水の中に入れると沈む。他の果実の部分は比重が小さいため水に浮かぶ。
栽培法と品種[編集]
栽培法[編集]
リンゴに限らず商品価値の高い果実を収穫するためには、開花直前から開花時期に優位な花を残す「花摘み」、結実後30日程度を目安に実を間引く「摘果」作業が必要である。リンゴには果実に袋をかける有袋栽培とかけない無袋栽培がある。無袋の方が日光が多くあたり糖度も上がるが、ふじ等の一部の品種は果実の色を鮮やかにし商品価値を上げるため有袋栽培を行う。また、有袋栽培には貯蔵性が向上する効果もあり、さび防止のためには遮光度の弱い袋を使用し、着色向上のためには遮光度の強い新聞紙や二重袋などを使用する。名称の頭に「サン」が付くリンゴは無袋で栽培されたことを示し 見栄えは悪いが甘く美味しいリンゴが収穫される。着色には太陽光が大きな役割を果たすため、果実の日当たりをよくするため摘葉および玉まわし（着色ぐあいを均一にするため、樹上の果実を回転させること）、太陽光を反射させるためのシートの敷設などが行われる（参考画像参照）。なお、これらの作業は農家にとって大きな負担となるため、近年[いつ?]では着色促進剤が使われることもあるが、着色系と呼ぶ色付きの優れた選抜亜種への更新も行われる。省作業になる「葉とらずリンゴ」は摘葉を行わない。樹形は矮性が主流となっている。近年[いつ?]は花粉を媒介する昆虫の減少から人手による人工授粉も広く行われている。または摘花の省力化目的でギ酸カルシウム剤を散布する場合もある[2]。
樹形と台木[編集]
日本にリンゴ栽培が伝えられた頃と同様な伝統的な樹形で栽培する場合、台木は、マルバカイドウ、エゾノコリンゴ (Malus baccata) 、ズミ（ミツバカイドウ）が用いられる。矮性栽培法は、1975年頃より普及が始まった樹高を低くし矮性栽培を行う方法で、台木はM26、M9、JM7等を使用する[3] [4]。矮性栽培により生産者の肉体的負担の軽減や農薬散布の機械化に大きく貢献した。
品種[編集]
日本の農林水産省に登録されている品種は177種で、うち品種登録が維持されているものは85種[5]。多くの有名品種は誕生年が古く、品種登録されていない。世界中では数千から1万以上の品種が存在するとみられている。
世界一生産量の多いリンゴ「ふじ」[編集]
「ふじ」は、1962年に青森県藤崎町で誕生した日本で最も一般的に栽培される品種で、日本国外にもさかんに輸出され、名前も日本語発音同様「Fuji」の名で親しまれている。中国・韓国・北アメリカ・オーストラリアなどでの栽培も多く、世界的にも最も生産量の多い[6]品種であることが2001年に米国人学者達による調査によって確認された。無袋で日光を十分に浴びさせて栽培したものは｢サンふじ｣の名で出荷される（「サンふじ」はJA全農長野の登録商標）[7]。早い時期に市場に出回る早生（わせ）ふじは同じ糖度の果実であっても甘みや酸味にばらつきがある。見た目は赤く色づいていてもふじらしい食味がないことがある。ふじを品種改良をしたものは、小玉のふじ「姫ふじ（ひめふじ）」の他、「千秋」、「こうこう」、「シナノスイート」、「北斗」、「こうたろう」、「ハックナイン」など多数である。
品種と特徴[編集]
| 品種名 | 誕生年 誕生地 | 元となる品種 | 収穫時期 | 特徴 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| ふじ | 1939年 青森県 農林省 園芸試験場 東北支場 |
国光 × デリシャス（Red Delicious） |
10月中旬 - | 年間生産量約1230万tで、日本・世界的にも最も多く生産される品種。「新津宏」らにより1958年に「東北七号」と仮称命名され、1962年に「ふじ」と命名された。品種名の由来は、育成地である青森県藤崎町（ふじさき）にちなみ、「富士山」にもかけている[8]。甘みが強く歯ごたえも良く日持ちもする。 | |
| レッドデリシャス （Red Delicious） |
1870年 アメリカ アイオワ州 |
偶発実生 | 9月中旬 - 10月上旬 |
年間生産量約930万t。日本では単に「デリシャス」と呼ばれることもある。1913年に岡山県「花房省吾」が導入したとされるが、1911年カリフォルニア州より北海道大学が導入[9]との説もある。 似た名前にゴールデンデリシャスがあるが、系統的には無関係。 |
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| ゴールデンデリシャス | 1914年 アメリカ ウェストバージニア州 |
GrimesGolden × GoldenReinette |
9月中旬 - 10月上旬 |
年間生産量約880万t。1923年日本に導入された。 | |
| 王林 （おうりん） |
1952年 福島県 伊達郡 桑折町 大槻只之助 |
ゴールデン デリシャス × 印度 |
10月中旬 - | 緑色に斑点のついた外見が特徴の晩生品種で香りと甘みが強い。 貯蔵性が非常に優れており、春先まで出荷される。緑や黄色の状態で流通するのが一般的だが、果実が赤く色づくこともある。 |
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| 紅玉 （こうぎょく） 英名：Jonathan （ジョナサン） |
1800年頃 アメリカ ニューヨーク州 リック農園 |
偶発実生 | 9月下旬 - 10月中旬 |
1871年に開拓使によって導入され、1900年に邦名を紅玉と命名された その名の通り艶やかな深紅のリンゴで、やや小玉で酸味が強く、果肉のきめは細かく芳香もある。 戦前は美味しいリンゴの代名詞として、国光とともに一世を風靡。戦後は酸味の強さから後継品種に追われるが、アップルパイなど焼き菓子には最適な品種のため、製菓用として根強い需要がある。 |
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| 陸奥 （むつ） 英名：Crispin （Mutsu） |
1930年 青森県 |
ゴールデンデリシャス × 印度 |
大きさは、比較的大振り。贈答用の飾りりんごとしても用いられる。命名の由来は、同名の旧地名より。 緑や黄色の状態で流通するのが一般的だが、果実が赤く色づくこともある。 |
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| 国光 （こっこう） |
アメリカ バージニア州 原産 |
不明 | 10月下旬 - | 1871年日本に導入。戦前から1950年代にかけては「紅玉」と並ぶ日本ではもっともポピュラーな品種であった。 原名はRall's Janett. 果皮は黒ずんだ赤色で、果肉はかたく、甘みは少なく比較的さっぱりした味わい。 「ふじ」などの交配親として利用された。現在[いつ?]は黒石市でネット販売のみである。 |
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| 津軽 （つがる） |
1930年 青森県 りんご試験場 1975年 種苗登録 |
ゴールデンデリシャス × 紅玉 |
8月下旬 - 9月中旬 |
果汁が多く、甘みが強いが果肉は比較的柔らかい。 1970年に「青り2号」と仮称命名され、1973年に「つがる」と命名された。 |
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| 千秋 （せんしゅう） |
1966年 秋田県 果樹試験場 1980年 種苗登録 |
東光 × ふじ |
9月中旬 - 10月中旬 |
果汁が多い深紅のリンゴ。千秋公園の名から品種名がとられた。 | [10] |
| アルプス乙女 （アルプスおとめ） |
1964年 長野県 松本市 波多腰邦男 |
ふじ × 紅玉 偶発実生 |
9月下旬 - 11月中旬 |
ヒメリンゴの一種で、最小級の大きさのミニりんご。実の重さは30gほどである。 | |
| 姫小町 （ひめこまち） |
1988年 長野県 上伊那郡 中川村 (有)小町園 （民間育種） |
アルプス乙女 実生 |
7月下旬 - 8月上旬 |
ヒメリンゴの一種で鮮紅色、実の重さ約80g - 100gの大きさのミニりんご。アルプス乙女に比して1ヶ月以上早く、初夏に実をつける。観賞・生食兼用種で、実生時期と適度な実の大きさから縁日のりんご飴に好んで用いられる。 | [11] |
| 世界一 （せかいいち） （Sekai Ichi） |
1930年 青森県 りんご試験場 |
デリシャス（Red Delicious） × ゴールデンデリシャス |
9月中旬 - 10月上旬 |
最大級の大きさ（500 - 1000gほど）の品種。 | |
| 印度 （いんど） |
1875年 弘前市 |
不明 | 9月中旬 - | 水分が少なく歯ごたえに欠けるが、甘味が強くて酸味はほとんどない。 戦後、高級リンゴとして出回ったが、他品種が広がると共に一時姿を消す。 2002年頃より再び出荷されるようになった。料理用として焼きリンゴに向く。品種名の由来はインドではなくインディアナから。 |
[12] |
| 旭 （あさひ） 英名：McIntosh （マッキントッシュ） |
1870年 カナダ アラン・マッキントッシュ 農園 |
偶発実生 | 10月中旬 | 北米ではポピュラーな品種。早生で強い芳香があるが、日持ちがしない。 日本では、ほとんど生産がされないが、積雪に強いことから北海道でわずかの農家で栽培されている。 アップルのパソコン「Macintosh」の名前の由来。 |
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| ジョナゴールド （Jonagold） |
1943年 アメリカ ニューヨーク州立 農業試験場 |
ゴールデンデリシャス × 紅玉 |
9月中旬 - 10月上旬 |
1970年に秋田県果樹試験場によって日本に導入された。 シャリシャリ感がある果肉で酸味と甘みのバランスが良く（比較的酸味が勝る）、生食の他、酸味があるため、菓子や料理に向く。 |
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| 祝 （いわい） |
アメリカ | 7月中旬 - 8月上旬 |
早生の小玉リンゴ。8月下旬に熟するが、8月上旬に未熟な状態で収穫される。 青リンゴ・供物用のりんごとして売られている。 |
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| フラワー オブ ケント Flower of Kent |
俗称、ニュートンのリンゴ。落ちる実を見て、ニュートンが万有引力の法則についてヒントを得たという逸話（後述）で知られる。 落果しやすい性質を持ち、生食用ではなく、料理用として使われる。味は渋みと酸味が強いが追熟させると甘く、酸の利いたいい味になるという。 |
[13] | |||
| シナノスイート | 1978年 長野県果樹試験場 1996年 品種登録 |
ふじ × つがる |
10月中旬 | 果汁が多く、甘さも強く、香りも良い。「つがる」と「ふじ」の間を埋める品種として開発された。 | [14] |
| シナノゴールド | 長野県果樹試験場 1999年 品種登録 |
ゴールデンデリシャス × 千秋 |
10月中旬 - 11月中旬 |
黄色く色付く。果汁が多く、甘さと酸味のバランスが良く、濃厚な味わいが楽しめる。 蜜が入らないことから貯蔵性に非常に優れる。日本国内よりヨーロッパでの評価が高く、2007年12月27日SKズードチロルへの栽培許諾の契約がなされた。 |
[15] |
| 秋映 （あきばえ） |
1993年 品種登録 長野県中野市小田切健男 |
千秋 × 津軽 |
9月下旬 - 10月上旬 |
甘さと酸味のバランスがよく、濃厚な味わいが楽しめる。色は濃厚な赤色。 リンゴの産地でも比較的温暖で低標高な地帯でも栽培に適す。つがるの特性を引き継いで、果肉がしっかりしていることと、食味が優れている。 |
[16] |
| ぐんま名月 （ぐんまめいげつ） |
1971年 群馬県 1991年 品種登録 |
あかぎ × ふじ |
9月下旬 - 10月下旬 |
果汁が多く蜜入、糖度は15度程度で食味も良好。 | [17][18] |
| 陽光 （ようこう） |
群馬県 1981年 品種登録 |
10月中旬 - 10月下旬 |
大玉で甘さと酸味のバランスがよく、濃厚な味わいが楽しめる。 大玉な上に日持ちがよいため、贈答品としても使われる。歯ざわりが良く、食味が優れている。 |
[19] |
その他日本で生産される品種[編集]
- 茜（あかね） - 皮は、赤色。大きさは、比較的小振りで酸味が強い。
- 北上（きたがみ・きたかみ） - 皮は、赤色。大きさは、比較的小振り。命名の由来は、同名の地名より。
- 金星（きんせい） - 皮は、黄色系クリーム色。大きさは、比較的大振り。命名の由来は、同名の惑星より。
- 昂林（こうりん） - 皮は、赤色。大きさは、比較的小振り。「ふじ」の自然交配から生まれた品種。
- さんさ
- スターキング - 皮は、黒味の強い赤色。大きさは、比較的小振りで酸味もあるが甘味が強い。蜜入りのもある。
- 姫神（ひめかみ）
- ハックナイン
- 北斗（ほくと） - 皮は、斑模様の赤色。大きさは、比較的大振りで甘味と酸味のバランスが良く甘い。
- 陸奥（むつ） - 皮は、ピンク色系。大きさは、比較的大振り。贈答用の飾りりんごとしても用いられる。命名の由来は、同名の旧地名より。
- レッドゴールド
- 黄王（きおう） - 「王林」と「はつあき」を交配育成した品種。その姿から「黄色い王様」→「黄王」と名付けられる。黄白色の果肉でやや硬め。甘みと酸味に富んだ味わいとサクサクとした歯ごたえ。
- シナノレッド - 「つがる」に「「ビスタベラ」を交配育成した品種。長円形の中玉で、甘みと酸味のバランスがよい。
- 紅ロマン - 岩手県の江刺リンゴというブランドの新しい品種。程よい酸味があり、真っ赤なのが特徴。
- シナノスイート - ふじ（'Fuji'） × 津軽の2種類のリンゴを交配した品種。
- 星の金貨 - 「ふじ」と「あおり3号」の交配によって開発された品種。2005年に青森県で名称登録された[20]。黄色の薄い皮が特徴。「ふじ」より甘みがある。
その他外国で生産される品種[編集]
- ブレイバーン（Braeburn） - 甘みが強く歯ごたえも良く日持ちもする。甘味と酸味のバランスが良く甘い。皮は、赤色。大きさは、比較的小振り。 グラニースミス（Granny Smith） × レディハミルトン（Lady Hamilton）の2種類のリンゴを交配されたものと考えられている品種。
- ピンクレディ（Pink Lady） - レディウィリアムズ（'Lady Williams'） × ゴールデンデリシャス（'Golden Delicious'）の2種類のリンゴを交配した品種。
- ロイヤルガラ（Royal Gala） - キッズオレンジレッド（'Kidd's Orange Red'） × ゴールデンデリシャス（'Golden Delicious'）の2種類のリンゴを交配した品種。
- ジャズ（Jazz） - ブレイバーン（'Braeburn'） × ガラ（'Gala'）の2種類のリンゴを交配した品種。
- レッドデリシャス（Red Delicious） - 赤林檎系の品種。日本では単に「デリシャス」と呼ばれることもある。
- ゴールデンデリシャス（Golden Delicious） - 黄林檎系の品種。'Golden Reinette' × 'Grimes Golden' が偶然掛け合わさってできた品種だと考えられている。
- グラニースミス（Granny Smith） - 青林檎系の品種。Malus domestica × M. sylvestrisが偶然掛け合わさってできた品種だと考えられている。アップルパイを作るのに向いている。
- ジョナサン（Jonathan、和名：紅玉） - 偶発実生種。強い酸味と滑らかな舌触りを特徴とする中型種。
- ジョナゴールド（Jonagold） - ゴールデンデリシャス（'Golden Delicious'） × ジョナサン（'Jonathan'）の2種類のリンゴを交配した品種。津軽の姉妹品種。
- カメオ（Cameo） - レッドデリシャス（'Red Delicious'） × ゴールデンデリシャス（'Golden Delicious'）の2種類のリンゴを交配した品種。世界一（Sekai Ichi）の姉妹品種。
- ブレナムオレンジ Blenheim Orange
- ジェイムスグリーブアップル James Grieve apple
- ノビーラセット Knobby Russet
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産地[編集]
| 都道府県 | 収穫量（単位 t） | 出荷量（単位 t） |
|---|---|---|
| 全国 | 741,700 | 660,700 |
| 青森県 | 412,000 | 371,600 |
| 長野県 | 155,300 | 137,200 |
| 山形県 | 46,500 | 40,500 |
| 岩手県 | 42,800 | 36,500 |
| 福島県 | 26,800 | 23,500 |
| 秋田県 | 24,300 | 21,400 |
| 群馬県 | 8,970 | 7,980 |
| 北海道 | 7,720 | 7,130 |
| 宮城県 | 3,520 | 2,980 |
| 岐阜県 | 1,770 | 1,590 |
| 富山県 | 1,560 | 1,380 |
| 広島県 | 1,460 | 1,390 |
| 山梨県 | 806 | 690 |
| 石川県 | 734 | 647 |
| 順位 | 国 | 2010 | 2011 | 2012 |
|---|---|---|---|---|
| 1 |  中国 |
33,263,000 | 35,985,000 | 37,000,000 |
| 2 |  アメリカ合衆国 |
4,214,599 | 4,275,108 | 4,110,046 |
| 3 |  トルコ |
2,600,000 | 2,680,075 | 2,889,000 |
| 4 |  ポーランド |
1,877,906 | 2,493,078 | 2,877,000 |
| 5 |  インド |
1,777,200 | 2,891,000 | 2,203,000 |
| 6 |  イタリア |
2,204,972 | 2,411,201 | 1,991,312 |
| 7 |  イラン |
1,662,430 | 1,842,972 | 1,700,000 |
| 8 |  チリ |
1,624,242 | 1,588,347 | 1,625,000 |
| 9 |  ロシア |
992,000 | 1,200,000 | 1,403,000 |
| 10 |  フランス |
1,778,433 | 1,857,349 | 1,382,901 |
| — | 世界 | 60,271,191 | 65,800,145 | 63,454,495 |
| Source: UN Food & Agriculture Organization [22] | ||||
2012年現在世界では年間約6千万tのリンゴが栽培されている。生産量は中国がトップでアメリカ合衆国、トルコなどが続く。
日本国内での主な産地[編集]
- 北海道
- 青森県 - 生産量が最も多く、全国の50%を生産。弘前市では、全国の約20%を生産している。
- 岩手県
- 長野県 - 全国の約20%を生産。青森･長野の上位2県が、全国生産量のおよそ75%を占める。
貯蔵[編集]
生産地[編集]
低温倉庫または低温加湿倉庫で保存する。
長期保存の場合、低温低酸素高二酸化炭素雰囲気で行われる[23]。
消費者[編集]
水分の蒸発を抑えるため、出来るだけ密閉し冷蔵庫の野菜室などで。
栽培史[編集]
トルコで紀元前6000年頃の炭化したリンゴが発見されている。スイスでは遺跡から紀元前2000年頃のリンゴの化石が見つかっており、これらが天然物を採取したのか、栽培されていたものかは判断できないが、その時点で既にリンゴは栽培されていたとする研究・説がある。16 - 17世紀頃になるとヨーロッパでリンゴの栽培が盛んになり、17世紀前半にはヨーロッパからアメリカへ持ち込まれた。
中国の書物『本草綱目』[24]に「林檎一名来禽,言味甘熟則来禽也。」（林檎（りんきん）の果は味が甘く能く多くの禽（鳥の意）をその林に来らしむ。故、来禽（らいきん）の別名がある）との記述がある。
日本へは中国から最初に持ち込まれたと推定されるが、西洋から西洋リンゴが持ち込まれると日本でも西洋リンゴの方が一般的になり、それまでの種は「和リンゴ」などと呼ばれて区別された。
平安時代中頃の書物『和名類聚抄』には「利宇古宇（りうこう、りうごう）」としてリンゴが記述されており、これが訛って「りんご」になったと考えられている。地域によっては「リンキ」という古名も伝わる。
江戸時代の浮世絵師・葛飾北斎の絵にその花が描かれるなど、実よりはどちらかといえば花が珍重されていたこともあったが、およそ食用として各地域に伝承されていた。また、仏前の供え物として多用された。近江国（現在の滋賀県）の戦国大名であった浅井長政は、領内の木之本の寺から届けられたリンゴに対する礼状を同寺に届けており、この書面は現存している。他にも、安土桃山時代の出羽国（現在の山形県）の大名であった最上義光の家臣の北楯利長が、主君の義光に鮭とリンゴを贈ったことが、義光から北楯への文書（礼状）から判明している。
江戸時代の天明7年6月7日 （1787年7月21日）に発生した、御所千度参りと呼ばれる事件の際、京都市中に溢れ返った3万から7万人ともされる人数に対し、後桜町上皇からは3万個のリンゴが下賜配布された記録がある。当時、権力の中枢とは言えず、裕福でもなかった皇室が即座に3万個ものリンゴを放出した記録により、基本的に食用ではなく仏事用であるとしても、大規模な栽培・集荷・流通が行われていたことがわかる。
後に和リンゴの栽培・流通は極少数となったが、例えば長野県上水内郡飯綱町では、わずかな農家が栽培してその姿を伝えている[25]。この和リンゴの実は大きさ直径3-4cm、重さは30gぐらい。熟すると赤くなり、収穫適期はお盆前である。
2003年より「彦根りんごを復活する会」が、全国に残存する和リンゴや野生種を調査し数十種類の木（数百本）を育て、収穫した果実はお盆に各地の寺社に奉納している。同じ滋賀県で前述の浅井長政ゆかりの木之本などでも復活保存の動きがある。
初めて西洋リンゴが栽培された例としては、文久2年（1862年）、越前福井藩主で幕府政事総裁職であった松平春嶽がアメリカ産のりんごの苗木を入手し、それが江戸郊外巣鴨の福井藩下屋敷にて栽培されていたと残る記録が有名である[26]。またそれより先、安政1年（1854年）に、アメリカからもたらされた「アッフル」が加賀藩下屋敷（板橋宿）にて栽培され、翌年に実をつけたために食用とされたことが、当時の加賀藩士の記録[27]に残っている。藩主（前田斉泰）から「小さな餅に塗って食べるように」と言われて近習らはそのようにしていることから、ジャムにして食したものと思われる。[28]
これらの栽培は、当然ながら藩主直接の手によるものではなく、栽培の能力を持った家臣や屋敷近隣の農家や植木屋が関わっていた。板橋と巣鴨は近隣であり、双方での栽培に関わった人物間のなんらかの交流や情報交換があったとも推測され、また福井藩下屋敷では接ぎ木により100本以上の樹が生えていたとされ、当時既にりんごの株分け・接ぎ木のノウハウがあったとも推測される。また、この福井藩下屋敷の株を、藩と直接関係のない人物が藩邸出入りの植木屋を通して入手した話が伝わることなどから、これら2箇所の藩邸だけにとどまらず、もっと広く栽培されていた可能性がある。この両藩邸のリンゴの株の導入経路はどちらも「アメリカから」と伝わるが、正確な入手経路や品種などは明確になっていない。
明治4年（1871年）に明治政府の命を受けた北海道開拓使次官の黒田清隆は、アメリカから75品種の苗木を持ち帰った。それが広がり出したのは明治7年(1874年)、内務省による配布が始まってからになる。現在の日本国内の主な”西洋リンゴの産地”のほとんどが、この内務省配布にその歴史を求めることができる。これらの生産がようやく軌道に乗ったのは明治20年代とされ、産地でのその間の栽培定着の苦労を推測することができる。
利用[編集]
食品としての利用[編集]
| 100 gあたりの栄養価 | |
|---|---|
| エネルギー | 200 kJ (48 kcal) |
|
12.76 g
|
|
| 糖分 | 10.1 g |
| 食物繊維 | 1.3 g |
|
0.13 g
|
|
| 飽和脂肪酸 | 0.021 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.005 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.037 g |
|
0.27 g
|
|
| トリプトファン | 0.001 g |
| トレオニン | 0.006 g |
| イソロイシン | 0.006 g |
| ロイシン | 0.014 g |
| リシン | 0.013 g |
| メチオニン | 0.001 g |
| シスチン | 0.001 g |
| フェニルアラニン | 0.007 g |
| チロシン | 0.001 g |
| バリン | 0.012 g |
| アルギニン | 0.006 g |
| ヒスチジン | 0.005 g |
| アラニン | 0.012 g |
| アスパラギン酸 | 0.074 g |
| グルタミン酸 | 0.026 g |
| グリシン | 0.009 g |
| プロリン | 0.006 g |
| セリン | 0.011 g |
| ビタミン | |
| ビタミンA相当量 |
(0%)
2 μg
(0%)
17 μg18 μg
|
| チアミン (B1) |
(2%)
0.019 mg |
| リボフラビン (B2) |
(2%)
0.028 mg |
| ナイアシン (B3) |
(1%)
0.091 mg |
|
(1%)
0.071 mg |
|
| ビタミンB6 |
(3%)
0.037 mg |
| 葉酸 (B9) |
(0%)
0 μg |
| ビタミンB12 |
(0%)
0 μg |
| コリン |
(1%)
3.4 mg |
| ビタミンC |
(5%)
4 mg |
| ビタミンD |
(0%)
0 IU |
| ビタミンE |
(0%)
0.05 mg |
| ビタミンK |
(1%)
0.6 μg |
| ミネラル | |
| カルシウム |
(1%)
5 mg |
| 鉄分 |
(1%)
0.07 mg |
| マグネシウム |
(1%)
4 mg |
| マンガン |
(2%)
0.038 mg |
| セレン |
(0%)
0 μg |
| リン |
(2%)
11 mg |
| カリウム |
(2%)
90 mg |
| ナトリウム （塩分の可能性あり） |
(0%)
0 mg |
| 亜鉛 |
(1%)
0.05 mg |
| 他の成分 | |
| 水分 | 86.67 g |
|
成分名「塩分」を「ナトリウム」に修正したことに伴い、各記事のナトリウム量を確認中ですが、当記事のナトリウム量は未確認です。（詳細） |
|
| %はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース（英語） |
|
| 項目 | 分量 |
|---|---|
| 炭水化物 | 14.6 g |
| 食物繊維総量 | 1.5 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.3 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.2 g |
食用[編集]
表面には薄い皮があり、皮に付着する農薬等の問題や、食べやすさの点から、皮をむいて食べられることが多いが、便秘の改善のため、皮ごと食されることもある。皮むきにはナイフや包丁などが用いられるが、回転式のアップルピーラーが用いられることもある。また、リンゴを放射状に切り分けるアップルカッターが用いられることもある。味は酸味と甘みが強い。日本におけるリンゴの収穫は品種によるが9月中旬から11月中旬である。各品種とも収穫期間は約1ヵ月程度と短いが、リンゴは高湿度低酸素状態で冷蔵保存することにより長期の貯蔵（およそ9ヶ月間）が可能である。このため、リンゴの出荷は9月 - 翌年7月ごろまで約10ヶ月間行われほぼ一年中食べることができる。
リンゴの果実は空気に触れると変色する（褐変）。これはリンゴに含まれるポリフェノールが空気中の酸素と結合するために起こる現象である。これを防ぐために古くから知られているのが塩水に晒す方法である。これは塩素イオンが、ポリフェノールを酸化する際に働く酵素を阻害する作用を持つことを利用したものである。もっとも効果的に変色を防ぐにはレモン汁に晒すとよい。レモン汁に含まれるビタミンCが酸素と結びつき、ポリフェノールと結合した酸素をも奪うため、変色したリンゴも元の状態へと戻すことができる。
生のまま食用にするほか、ジュース（リンゴジュース）やアップルパイ、ジャム、焼きリンゴ、リンゴ酒（シードル、カルヴァドスなど）などにする。リンゴのスライスやプレザーブは製菓・製パン材料ともなる。また、まるごと飴で覆ったリンゴ飴が、縁日の出店などで売られている。ドライフルーツにも加工される。また、サイダー（リンゴ酒、シードル）には、サイダー用の栽培品種があり、サイダーアップル（英: Cider apple）と呼ばれている（例：'Kingston Black', 'Stoke Red', and 'Dymock Red'）。このほか、りんごを用いた果実酢としてりんご酢がある。
リンゴの「蜜」は、ソルビトールである。バラ科の植物は、光合成産物のデンプンを篩管を通じて転流するときに、デンプンの加水分解で生じたグルコースをソルビトールに変換する。スターキングデリシャスなど、リンゴの品種の一部では、果実内に転流してきたソルビトールを、グルコースやフルクトースといった糖に変換する代謝系が果実の成熟に伴って停止しても、果実内へのソルビトールの転流は継続する。そのため、果実内の維管束周辺にソルビトールが蓄積していわゆるリンゴの「蜜」と呼ばれる半透明部分を形成し、果実の成熟の指標となる。成熟の過程で蜜が生成されるもので、蜜（=ソルビトール）そのものが特に甘いわけではない。また、蜜が多くても、その実が甘いとは限らない。「ゴールデンデリシャス」「つがる」は蜜ができにくく、「ふじ」「スターキング」は蜜ができやすい。近年[いつ?]市場では蜜入りが好まれるが、長期保管したものは蜜が褐色に変化しやすいので注意を要する。
シラカバ花粉症を持つ人のうち一定割合の人がリンゴやモモなどバラ科の果物を食べた際に舌や咽喉（のど）にアレルギー症状を起こすことが知られている[30]。
加工製品では、保存中に生じるカビが生産する毒素のパツリンに汚染されている可能性がある事から、2003年にりんご果汁について50 μg/kgの基準値を設定された[31]。
栄養価[編集]
食物繊維やビタミンC、ミネラル、カリウムが豊富。1日1個のリンゴは医者を遠ざける(An apple a day keeps the doctor away.)という諺があるように、リンゴは栄養価が高い果実として食されてきた。リンゴに含まれるリンゴポリフェノールには脂肪の蓄積を抑制する効果があるともいわれる[32]。生産者の間では広く知られているが、「5月〜6月に摘果した直径3cm程度の未熟果の一部は、秋まで土の上で腐らず残っている。」この成分はポリフェノールの一種が関係していることが研究の結果明らかになった。
生薬への利用[編集]
『本草綱目』第30巻[24]においては、小児の閃癖（せんへき）によいとされていた。
実験への利用[編集]
リンゴはそれ自身が熟成するにつれてエチレンガスを多く発生する。そのためエチレンガスを必要とする実験によく使われる。
- 花の開花実験
- まだつぼみの状態の花を2本それぞれ別のビニール袋に密閉し、片方にリンゴを入れる。すると、リンゴを入れた方が先に開花する。
- キウイフルーツの熟成
- キウイフルーツはそれ自身のみで追熟しないため、リンゴと同じ場所に保管することで熟成の促進が行われる（食品総合研究所での研究参照）。その他の追熟しにくい果物（バナナやオレンジなど）も同様である。
- ツバキの落葉実験
- 葉のついたツバキの茎2本をリンゴと一緒にしたものとそうでないものそれぞれ別の袋に密閉する。すると、リンゴと一緒にした方が先に落葉する。
- このようにリンゴから発生するエチレンガスは植物の熟成を促進するので、促進させたくない場合はそれぞれ別々に密閉して保存する必要がある。ただし、下記のような効果もある。
- ジャガイモの発芽抑制
- 熟成したリンゴとジャガイモを密閉状態に置くと、リンゴから発生するエチレンガスによりジャガイモの発芽が抑制される。
- もやしの生育
- 熟成したリンゴともやしを密閉した状態で育てる。リンゴと一緒に育てると太いもやしができ、リンゴと一緒に育てない場合は細くて長いもやしとなる。
神話への登場[編集]
- 聖書
- 旧約聖書に登場するアダムとイヴが、蛇にそそのかされて食べた「善悪を知る果実」（禁断の果実）はリンゴだとされる。あわてて飲み込もうとしたアダムが善悪を知る果実をのどにつかえさせ、これがのどぼとけの始まりであるとの故事から、男性ののどぼとけは「アダムのリンゴ」ともいわれる。なお、食べたのがリンゴというのは後の時代に創作された俗説で、当時旧約聖書の舞台となったメソポタミア地方にはリンゴは分布せず、またその時代のリンゴは食用に適していなかった。
- ギリシャ神話
- ギリシア神話には、「最も美しい女神に与えられる」と言われた黄金のリンゴを巡ってヘラ、アテナ、アフロディテの3女神が争い、遂にトロイア戦争に至るエピソードがある（パリスの審判）。また、ヘラクレスの12の冒険の中にもヘスペリデスの園から黄金のリンゴを取ってくる話がある。
リンゴに関する歴史的事件[編集]
- ウィリアム・テル
- ウィリアム・テルはヘルマン・ゲスラーの帽子に頭を下げなかったために逮捕され、息子の頭の上の林檎を矢で射るか、それとも死ぬかを選択することになり、一発で見事に林檎を射抜いた、という逸話がある。後にテルがスイス独立運動において英雄とされたことから、この「矢の刺さったリンゴ」というのはスイス人の好きなモチーフの1つであり、イラストなどになって様々な場面で登場する。児童福祉慈善切手に2回、普通切手にもテルの息子と共に登場していた他、1957年に発行され、1980年まで流通した第5次紙幣の最高額面1000フラン紙幣の裏面の地模様として矢の突き刺さったリンゴが描かれていた。また、電話や地下鉄の代用コインにも描かれたものがあった。
- 万有力学の法則とりんご
- 「近代理論科学の先駆者であるアイザック・ニュートンは、木から落ちるリンゴを見て万有引力の法則に気づいた」という逸話がある。この良く知られた逸話は史実ではないとされる（詳しくはアイザック・ニュートンの項参照）。なお、この「ニュートンのリンゴ」は「フラワー オブ ケント」 (Flower of Kent) という品種で、生食用ではなく料理用である。最初に「ニュートンのリンゴの木」と言われたものは既に枯れてしまったが、接木をして増やした2世代以降の木は世界各地で今[いつ?]も栽培されている。
- 1964年、イギリス国立物理学研究所の所長ゴードン・サザーランドから日本学士院長・柴田雄次にニュートンのリンゴの苗木が寄贈されたが、防疫検査により、この苗木はすでに高接病ウイルスに汚染されていることが発覚。一時は焼却処分が検討されたが、学術上貴重なものであること等から例外的に東京大学理学部附属小石川植物園に隔離され、ウイルス除去の研究対象となった。1980年、ようやくこの木からウイルスに汚染されていない接ぎ穂の切り出しに成功。これ以降、ニュートンのリンゴは日本国内各地に移植されている。
- ミス・ビードル号とりんご
- 世界初の日米間太平洋無着陸横断飛行を達成したミス・ビードル号が、日本の淋代海岸を飛び立つ際に地元住民から機内食用として手渡されたものの中に、20個のりんごがあった。また同機の離着陸地はともに、りんごの産地でもあり、その縁で米国ワシントン州のウェナッチと青森県三沢市は姉妹都市となった。
リンゴを使った知財[編集]
- アップル・レコード
- 英国のロックバンド ビートルズは1968年にレコード会社であるアップル・レコードを設立した。この会社のマークは、日本ではあまりポピュラーではない「グラニースミス・アップル」という品種がモデルである（形は丸ではなく若干横長の楕円形）。アップル・レコード名義のレコードジャケットには一部を除いて、目立つ位置にリンゴマークが描かれており、一目でアップル・レコードと分かる。このリンゴマークはポール・マッカートニーが所有するベルギーの画家、ルネ・マグリットの青いリンゴの絵がヒントになっている。ちなみにアップル・レコードの影響を受けて、食べ物を題材にしたマークのレコードレーベルが日本にもいくつか設立されている。
- アップル（コンピューターメーカー）
- コンピューターメーカーであるアップル社 (Apple Inc.) は、リンゴを会社のロゴマークとしている（1997年頃までは6色、1999年以降はほとんど単色で用いられる）。「バイト」と呼ばれる右上の囓られた様な跡は、元々「Apple」の社名ロゴが重なっていた部分である。また同社の主力製品であるパソコン「マッキントッシュ（Macintosh、マック）」もリンゴの品種名「McIntosh」（日本名：旭）から採られている（オーディオメーカーの商標と区別する都合で綴りが変えられている）。
- 三菱・ミラージュの初代モデルは、車体スタイルが青りんごのイメージでデザインされたといわれる。
リンゴにまつわる話[編集]
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この節に雑多な内容が羅列されています。事項を箇条書きで列挙しただけの節は、本文として組み入れるか整理・除去する必要があります。（2014年8月） |
- 青森県が｢ふじ｣に並ぶ新たな品種として24年間におよぶ歳月をかけて開発した｢あおり21｣ は、2006年3月に登録申請をし、2008年3月に官報に載ったが、農林水産省へ登録手数料6,000円を2回に渡り国から期限内に納めるように電話を受けたのにもかかわらず、県の担当者が納めず、同2008年10月17日に登録は抹消され幻の品種となった。これにより登録品種の名称は登録年月日に遡って育成者権の消滅日ともなった[33][34][35]。
- リンゴの産地である青森県の弘前実業高校藤崎校舎は、「りんご科」という学科を設置している。
- キティちゃんの設定は、身長りんご5個分、体重りんご3個分。好物はママが作ったアップルパイである。
脚注[編集]
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- ^ McNeill, J.; Barrie, F.R.; Buck, W.R.; Demoulin, V.; Greuter, W.; Hawksworth, D.L.; Herendeen, P.S.; Knapp, S.; Marhold, K.; Prado, J.; Reine, W.F.P.h.V.; Smith, G.F.; Wiersema, J.H.; Turland, N.J. (2012). International Code of Nomenclature for algae, fungi, and plants (Melbourne Code) adopted by the Eighteenth International Botanical Congress Melbourne, Australia, July 2011. Regnum Vegetabile 154. A.R.G. Gantner Verlag KG. ISBN 978-3-87429-425-6. http://www.iapt-taxon.org/nomen/main.php?page=art19. Article 19.5, ex. 5
- ^ 荒川修、石川勝規、小原繁、小野田和夫、福田博之「ギ酸カルシウム剤によるリンゴの摘花（栽培管理・作型）」、『園芸学研究』第1巻第4号、園芸学会、2002年12月10日、 259-262頁、 NAID 110001815931。
- ^ 低樹高栽培農林水産研究成果ライブラリー
- ^ 黒田治之、千葉和彦「M.26 わい性台木利用リンゴ樹における生産構造と光環境に及ぼす栽植密度の影響」、『園芸学会雑誌』第71巻第4号、園芸学会、2002年7月15日、 544-552頁、 doi:10.2503/jjshs.71.544、 NAID 110001816642。
- ^ 登録品種情報農水省
- ^ 1999年で五割のシェア
- ^ JA全農長野 信州農産物
- ^ 育種者の一人が山本富士子のファンだったことも由来の一つ
- ^ 『りんごを拓いた人々』斎藤康司著（筑波書房、1996年）ISBN 4-8119-0140-1
- ^ 農林水産省
- ^ 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 果樹研究所
- ^ 印度
- ^ ニュートンのりんご
- ^ 農林水産省
- ^ 農林水産省
- ^ 農林水産省
- ^ 農林水産省
- ^ “中山間地園芸研究センター 業務内容の紹介”. 群馬県. 2014年1月24日閲覧。
- ^ 農林水産省
- ^ http://homepage3.nifty.com/malus~pumila/appls/hosi_no_kinka/hosi_no_kinka.htm
- ^ “農林水産統計 (PDF)”. 農林水産省 (平成26年5月13日). 2014年6月6日閲覧。
- ^ “Production of Apple by countries”. UN Food & Agriculture Organization (2011年). 2013年12月19日閲覧。
- ^ 青森県りんごCA貯蔵研究会 - リンゴ貯蔵の発達史
- ^ a b 『本草綱目』第30巻「林檎」
- ^ 牟礼村 - 高坂リンゴ
- ^ 「越前松平試農場史」
- ^ 藩主近習の小川仙之助「御参勤御供中日記」
- ^ 「広報いたばし」2009年3月21日
- ^ 五訂増補日本食品標準成分表
- ^ “体調不良は給食のリンゴ原因 美幌の小中学生、アレルギー反応”. 北海道新聞 (北海道新聞社). (2014年7月12日). http://www.hokkaido-np.co.jp/news/donai/550707.html
- ^ 第55回学術講演会要約 - 食品中のマイコトキシンに関する規格基準について マイコトキシン Vol.54 (2004) No.2 P119-123
- ^ アサヒビール - リンゴ・ポリフェノールの脂肪蓄積抑制作用 2004
- ^ 読売新聞2008年10月25日38面13S版
- ^ “登録品種データベース「あおり21」”. 農林水産省. 2014年1月24日閲覧。
- ^ “品種登録抹消の5種9業者と協定”. メディアジャム (2008年11月4日). 2009年3月4日閲覧。
関連項目[編集]
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ウィキメディア・コモンズには、リンゴに関連するメディアがあります。 |
- リンゴ油
- シードル（アップル・ワイン）
- カルヴァドス（りんごの蒸留酒）
- ビッグ・アップル（ウォッカとリンゴジュースで作るカクテル）
- マロン酸（マロンはクリではなく、ギリシア語でリンゴを意味する）
- ジョニー・アップルシード - 本名は、ジョン・チャップマン。アメリカ合衆国の西部開拓時代に各地を訪問、聖書の教えを説きながらリンゴの種を植えて回った、実在の人物。
- パツリン リンゴに生じるカビが生産する毒素。
外部リンク[編集]
- 青い森の片隅から - 青森県のりんご - 約160種についての特徴、歴史、写真
- りんご果汁におけるパツリンの規格基準設定 - 神戸市保健福祉局環境保健研究所（移転）
- リンゴ害虫生態画像データベース - 農業・食品産業技術総合研究機構 果樹研究所
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トロイア戦争
トロイア戦争（Τρωικός πόλεμος, 英語 Trojan War）とは、小アジアのトロイアに対して、ミュケーナイを中心とするアカイア人の遠征軍が行ったギリシア神話上の戦争である。トロイア、あるいはトローアスという呼称は、後の時代にイーリオス一帯の地域につけられたものである。この戦役は、古代ギリシアにおいて、ホメーロスの英雄叙事詩『イーリアス』、『オデュッセイア』のほか、『キュプリア』、『アイティオピス』、『イーリオスの陥落』などから成る一大叙事詩環を構成した。またウェルギリウスはトロイア滅亡後のアイネイアースの遍歴を『アエネーイス』にて描いている。
目次
[非表示]原因[編集]
この戦の起因は、『キュプリア』に詳しい。大神ゼウスは、増え過ぎた人口を調節するためにテミス（秩序の女神）と試案を重ね、遂に大戦を起こして人類の大半を死に至らしめる決意を固めた。
オリンポスでは人間の子ペーレウスとティーターン族の娘テティスの婚儀が行われていたが、エリス（争いの女神）のみはこの饗宴に招待されず、怒った彼女は、最も美しい女神へ捧げると叫んで、ヘスペリデス（不死の庭園）の黄金の林檎を神々の座へ投げ入れた。この供物をめぐって、殊にヘーラー、アテーナー、アプロディーテーの三女神による激しい対立が起り、ゼウスはこの林檎が誰にふさわしいかをトロイアの王子パリスにゆだねた（パリスの審判）。
三女神はそれぞれが最も美しい装いを凝らしてパリスの前に立ったが、なおかつ、ヘーラーは世界を支配する力を、アテーナーはいかなる戦争にも勝利を得る力を、アプロディーテーは最も美しい美女を、それぞれ与える約束を行った。パリスはその若さによって富と権力を措いて愛を選び、アプロディーテーの誘いによってスパルタ王メネラーオスの妃ヘレネーを奪い去った。パリスの妹でトロイアの王女カッサンドラーのみはこの事件が国を滅ぼすことになると予言したが、アポローンの呪いによって聞き入れられなかった。
メネラーオスは、兄でミュケーナイの王であるアガメムノーンにその事件を告げ、かつオデュッセウスとともにトロイアに赴いてヘレネーの引き渡しを求めた。しかし、パリスはこれを断固拒否したため、アガメムノーン、メネラーオス、オデュッセウスはヘレネー奪還とトロイア懲罰の遠征軍を組織した。
この戦争では神々も両派に分かれ、ヘーラー、アテーナー、ポセイドーンがギリシア側に、アポローン、アルテミス、アレース、アプロディーテーがトロイア側に味方した。
戦いの経過[編集]
ボイオーティアのアウリスに集結したアガメムノーンを総大将とするアカイア軍は、総勢10万、1168隻の大艦隊であった。アカイア人の遠征軍はトロイア近郊の浜に上陸し、アキレウスの活躍もあって、待ち構えたトロイア軍を撃退すると浜に陣を敷いた。トロイア軍は強固な城壁を持つ市街に籠城し、両軍は海と街の中間に流れるスカマンドロス河を挟んで対峙した。『イーリアス』の物語は、双方に犠牲を出しながら9年が過ぎ、戦争が10年目に差し掛かった頃に始まる。
戦争末期の状況については、『イーリアス』のほか、『アイティオピス』や『アイアース（Aias）』において語られる。トロイアの勇将ヘクトールとアカイアの英雄アキレウスの没後、戦争は膠着状態に陥った。しかし、アカイア方の知将オデュッセウスは、巨大な木馬を造り、その内部に兵を潜ませるという作戦を考案し（『小イーリアス』では女神アテーナーが考案し）、これを実行に移した。この「トロイアの木馬」の計は、アポローンの神官ラーオコオーンと王女カッサンドラーに見抜かれたが、ラーオコオーンは海蛇に絞め殺され、カッサンドラーの予言は誰も信じることができない定めになっていたので、トロイアはこの策略にかかり、一夜で陥落した。
戦後[編集]
アイスキュロスの『アガメムノーン（Agamemnon）』によると、トロイア戦争はアカイア遠征軍の勝利に終わったが、アカイア軍の名だたる指揮官たちも悲劇的な末路をたどった。小アイアースはアテーナーの神殿でカッサンドラーを強姦した事でアテーナーの逆鱗に触れ、船を沈没させられて死亡した。メネラーオスは帰国途中、暴風に悩まされエジプトに漂流し、8年掛かりで帰還。総司令官アガメムノーンは、帰郷後、妻とその愛人によって暗殺された。オデュッセウスは、『オデュッセイア』にあるように、故郷にたどりつくまで10年もの間、諸国を漂流しなければならなかった。
考古学におけるトロイア戦争[編集]
古代都市イーリオスは長く伝説上のものと思われていたが、19世紀末、ハインリッヒ・シュリーマンによりトロイア一帯の遺跡が発掘された。遺跡は9層になっており、シュリーマンは発掘した複数の時代の遺跡のうち、火災の跡のある下から第2層がトロイア戦争時代の遺跡と推測した。後に第2層は紀元前2000年よりも前の地層でトロイア戦争の時代よりもかなり古いものであることが判明した。シュリーマンと共に発掘にあたったデルプフェルトは下から6番めの第6層に破壊や火災のあとがあることから、第6層がトロイア時代のものであると考えた。1930年代にブレゲンによって再調査が行われ、第6層の都市の火災は部分的で破壊に方向性があることから地震の可能性が強いと推測した。そして第7層の都市は火災が都市全体を覆っていることや、破壊の混乱ぶりから人為的なものであると推測する。また、発見された人骨も、胴体と頭部が分離したものが発見されるなど、戦争による人為的な破壊を間接的に証明した。現在では第7層がトロイア戦争のあったと伝えられる時期（紀元前1200年中期）であると考えられている。
トロイア戦争それ自体は、確固たる歴史に編纂されるものではなく、紀元前1700年から紀元前1200年頃にかけて、小アジア一帯が繰り返し侵略をうけた出来事を核として形成されたであろう神話である。しかし、これについては、紀元前1250年頃にトロイアで大規模な戦争があったとする説もあれば、そもそもトロイア戦争自体が全くの絵空事であるという説もないわけではない。
トロイア戦争にまつわる叙事詩の全てが架空のものではないとすれば、その中心はやはりイーリオスの破壊と考えられる。都市が火災に見舞われたことは考古学的に間違いないが、それが侵略によるものかどうかは、可能性としてはかなり高いものの推察の域を出ない。さらに、トロイアの略奪があったとする場合、『イーリアス』に従えばアカイア人による侵略ということになるが、ミュケーナイが宗主権を握っていることや、ここに登場する諸都市がミケーネ文明に栄えた都市であることから、アカイア人が入植する以前のミュケーナイ人による侵攻、あるいはトラーキアやプリギュアの他民族による侵略であったと考えられる。少なくとも、アカイア人であったとする積極的な証拠は存在しない。
トロイア戦争に関する作品[編集]
原典[編集]
- 『ホメロス イリアス』 松平千秋訳で岩波文庫ほか
- 『ホメロス オデュッセイア』 松平千秋訳で岩波文庫ほか
- 『ウェルギリウス アエネイス』 西洋古典叢書：京都大学学術出版会ほか
- 『アイスキュロス アガメムノン』 ギリシア悲劇全集：岩波書店ほか
- 『クイントゥス トロイア戦記』 松田治訳 講談社学術文庫
- 『コルートス ヘレネー誘拐／トリピオドーロス トロイア落城』松田治訳 講談社学術文庫
- ピロストラトス 『英雄が語るトロイア戦争』 内田次信訳 平凡社ライブラリー
- 『スタシノス キュプリア』
- 『アルクティノス アイティオピス』
- 『アルクティノス イリオスの攻略』
- 以上の三篇はサイト「ギリシア叙事詩断片集」を参照。[1]
トロイア叢書[編集]
- 『ディクテュスとダーレスのトロイア戦争物語』
- グイド・デッレ・コロンネ 『トロイア滅亡史』
- ジョヴァンニ・ボッカッチョ 『フィローストラト』
- ジェフリー・チョーサー 『トロイルス』
日本語文献[編集]
- 『トロイア戦争全史』 松田治 講談社学術文庫
- 『トロイア戦争とシュリーマン』 ニック・マッカーティ、「シリーズ絵解き世界史」原書房、総監修は本村凌二
- 『トロイアの黒い船団―ギリシア神話の物語上』 ローズマリ・サトクリフ、山本史郎訳、原書房 ISBN 4562034300
- 下巻は「オデュッセウスの冒険」で同時刊行
- 『イリアス トロイアで戦った英雄たちの物語』 アレッサンドロ・バリッコ、草皆伸子訳、白水社
- 『甦るトロイア戦争』 エーベルハルト・ツァンガー、和泉雅人訳、大修館書店
- 『トロイアの歌 ギリシア神話物語』 コリーン・マクロウ、高瀬素子訳 日本放送出版協会
映画[編集]
- 『トロイのヘレン』 ロバート・ワイズ監督
- 『トロイ』 ウォルフガング・ペーターゼン監督
ゲーム[編集]
脚注[編集]
関連項目[編集]
|
ウィキメディア・コモンズには、トロイア戦争に関連するカテゴリがあります。 |
- イーリアス
- イリオス
- ミケーネ文明
- ギリシア神話
- ギリシア悲劇
- 叙事詩環
- シュリーマン
- トロイアの木馬
- シェイクスピア トロイラスとクレシダ
- ロボ・ジョックス（トロイア戦争を巨大ロボット同士の一騎打ちに置き換えた、ホメロスの『イリアス』をモチーフとしたアメリカのSF映画）
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